这些食物无法新鲜不吃　　要不吃就不吃新鲜的，这是人们经常悬挂在嘴边的一句话。一般来说情况下，这句话到底，对大多数食品来说，就越新鲜营养价值就越高，味道就越好。

但对以下这些食品而言，新鲜有可能意味著不存在食物中毒的隐患，千万无法赶着不吃。　　鲜木耳　　鲜木耳所含一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳太阳光可引发皮肤瘙痒、水肿，相当严重的可致皮肤发炎，若水肿经常出现在咽喉黏膜，不会经常出现呼吸困难。

腊木耳是经暴晒处置的成品，在暴晒过程中不会分解成大部分卟啉，而在食用前，腊木耳又经水浸泡，其中所含的剩下毒素不会水溶液水，使水发的干木耳有毒。　　身体健康的烤肉：黑白木耳配上着不吃　　白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较强的人群。黑木耳中铁的含量是各种食物中最多的，经常不吃能养血驻颜，并可预防缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具备极强的导电能力，可增加粉尘对肺的损害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以减少血中的胆固醇水平，对冠心并动脉硬化患者甚有益处。

由此可见，黑白木耳若能配上食用，营养素不会获得互相补足。　　鲜咸菜　　新鲜蔬菜都所含一定量的有毒的硝酸盐，在油炸过程中，它不会还原剧毒的亚硝酸盐。

一般情况下，油炸后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又渐渐上升。因此，要么不吃4小时内的腌咸菜，要么就不吃油炸30天以上的。

亚硝酸盐可引发青紫等氧气症状，还不会与食品中的仲胺融合构成致癌物的亚硝胺。　　身体健康的烤肉：加到维生素　　制做咸菜的过程中可以加到一些维生素C、维生素E、维生素A、大蒜、鲜辣椒这些具备还原性或者抗氧化性的物质可以有效地的诱导亚硝胺的制备，在油炸咸菜的过程中我们可以混搭，将雪里蕻、莴笋、辣椒、蒜头分层铺开。才可提升风味又能较较少亚硝酸胺的制备。　　鲜海蜇　　新鲜的海蜇含水多，皮体坚硬，还所含毒素，只有经过食盐特明矾盐渍3次（又称三矾）使鲜海蜇水解3次，才能让毒素随水排荆三矾后海蜇呈圆形浅红或浅黄色，深浅均匀分布且有韧性，用力挤迫也挤迫不入水，这种海蜇方可食用。

到海蜇产地旅游，不会遇上贩卖不经处置或只经1至2次盐渍处置的海蜇，千万别去享用或选配。　　身体健康的烤肉：海蜇配上木耳　　海蜇蒸而木耳能润肠通便，美肤嫩白，并能升压，长年食用有益健康。　　新鲜茶叶　　从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定最差。

因为所谓新茶是指采收下来严重不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没经过一段时间的摆放，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没被几乎水解。如果长时间喝新茶，有可能经常出现呕吐化疗、便秘等不难受的反应。过于新鲜的茶叶对更年期病人来说更加很差，一些患上胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝，更加不合适喝新茶。

新茶不会性刺激他们的胃黏膜，产生药物肠胃呼吸困难，甚至不会减轻病情。　　身体健康的烤肉：依时饮用各类茶　　一天之中可在有所不同时间饮有所不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑凝；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提升工作效率；午后喝杯红茶，解困饮料；晚上与朋友或家人一家人，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠中。这种一日饮茶决定，大家不妨试一试。

　　鲜美猪肝　　有的人讨厌不吃鲜美的猪肝，因此，在烹饪时，为求鲜美，往往将味猪肝急速油炸一下就食用。殊不知，这样做到的隐患相当大：首先，猪肝是猪体内仅次于的止痛器官，各种剧毒的新陈代谢产物在肝中挤满，倘若冷却不完全和不充份，有可能导致一些剧毒物质的残余，人喂食后有可能所致疾玻其次，急速烹炒无法杀菌猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，从而造成喂食后伤害人体身体健康。

　　身体健康的烤肉：菊花猪肝汤　　猪肝洗涤，去筋膜，小块薄片，用油和配料腌制10分钟。鲜菊花洗涤，所取花瓣。锅上火，特适度清水，放进菊花瓣熬片刻，再行放进猪肝熬20分钟，用精盐调味才可。

菊花具备散风清热解毒、平肝明目、调理血脉的起到。菊花与猪肝十分相似成汤菜，有孕育肝血，养颜清目的功效。　　鲜黄花菜　　鲜黄花菜中所含秋水仙碱，喂食后可使人体产生中毒反应，经常出现恶心、腹泻、头痛、腹痛，大量喂食可造成血尿，便血，甚至丧生。经熬加工的干品黄花菜，其秋水仙碱被溶出，则会造成人体中毒。

　　身体健康的烤肉：瘦肉黄花汤　　瘦肉片50g，黄花30g，黄精15g。再行将黄花、黄精切段，入锅特清水适度，额熬10分钟，再行重新加入瘦肉片同熬至煮，用生姜、花椒、葱花、味精调味食用。具备滋阴润燥、益气健脾之功，限于于肝脾肺肾阴虚所致的无痰干咳、肺劳肺水肿、喉干嘶哑、腰膝酸软、心烦力弱以及形体虚弱、食欲不振等症。

　　鲜牛奶　　一些人讨厌喝现挤迫的牛奶，指出这样新鲜、营养价值低。只不过这样做到造成牛奶被污染的可能性很大，这种污染有可能来自以下因素：挤奶员的健康状况、挤奶员双手的清除消毒状况、挤奶处的环境卫生；装有牛奶容器的消毒状况、奶牛的健康状况（否病毒感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等病原微生物等）。　　身体健康的烤肉：饭后饮用　　牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。

一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为欠佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要留意先吃点含有淀粉的食物后再行喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，不利于营养素的全面吸取和利用。非常简单地解读，就是早中晚都行，最差饭后饮。　　新鲜野菜　　很多市民到景区游览时爱人食用天然的新鲜野菜。只不过，现在不少天然野菜大多生长在垃圾堆或者被污染的河道附近，这种野菜很难清除整洁。

如果食用了有污染的野菜，反而对身体危害。　　身体健康的烤肉：依种类而以定　　野菜的加工方法很最重要，加工的目的主要在于去毒和去味。

要根据野菜有所不同的特性，自由选择有所不同的烹调方法，使其在维持其野味的同时能除去苦味和毒素。如山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经洗净，食后周身呼吸困难。

这类野菜在烹调前，切勿要在清水里洗净两小时以上展开止痛处置；树上的野菜如螫嫩芽、榆树钱等不应油炸不吃，这类野菜宜煮不吃或做到酱不吃。若是油炸着不吃，即硬又棒棒堂，无法下咽。

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